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素食 ‖ 山药百合炒口菇巧度夏

时间:2019-07-25 20:25:54  来源:邢台大开元寺  作者:教素食 文/图
素食 ‖ 山药百合炒口菇巧度夏
伏天,闷热的天气最是难耐,今天这道清甜爽嫩的山药百合炒口菇很合时宜。
现在百合正当季,新鲜的百合肉质肥厚,口感清甜,是清凉解暑、健脾养胃的好食材,再搭配软滑清甜的山药和鲜嫩的口菇简单炒一炒,醇甜清香,风味别致。
食材
山药、百合、口蘑、青椒
山药、百合、口蘑、青椒

[ 做法 ]
- STEP 1 -
山药去皮洗净切成薄片备用;口蘑去蒂洗净切成薄片
 
山药去皮洗净切成薄片备用;口蘑去蒂洗净切成薄片

- STEP 2 -
热锅起油,放入口蘑煸炒
热锅起油,放入口蘑煸炒

- STEP 3 -
炒至变软后,放入切好的山药片继续翻炒
炒至变软后,放入切好的山药片继续翻炒

- STEP 4 -
炒至断生后,加入切好的青椒翻炒几下
炒至断生后,加入切好的青椒翻炒几下

- STEP 5 -
撒入适量盐和酱油
撒入适量盐和酱油

- STEP 6 -
放入洗净剥好的百合,加入少量清水,炒熟收汁即可
放入洗净剥好的百合,加入少量清水,炒熟收汁即可
小贴士
山药要切得薄一些,易熟入味。去皮处理的时候最好带上手套,防止手痒。
素食 ‖ 山药百合炒口菇巧度夏
山药入口软滑香糯,百合那种清淡的风味在唇齿间经久不散,中间还夹杂着鲜嫩的口蘑和爽脆的青椒。虽然是简单的炒一炒,但清甜可口,夏天里能吃上这么一道清甜爽口的菜,身心愉悦。
                                   教素食 文/图 
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